Spinaqi, i njohur për vlerat e tij ushqyese, mund të sjellë edhe disa sfida për shëndetin e njeriut, sipas studimeve të fundit. Shkencëtarët kanë zbuluar se përmbajtja e oksalatit në spinaq dhe disa barishte të tjera mund të kontribuojë në formimin e gurëve në veshka dhe të pengojë përthithjen e mineraleve të rëndësishme si kalçiumi.
Oksalati, një kripë natyrale që gjendet në disa bimë dhe prodhohet nga trupi, mund të lidhet me mineralet dhe të dalë përmes rrugëve urinare. Megjithatë, në sasi të mëdha, ai mund të formojë kristale që janë të dëmshme për organizmin. Problemi përkeqësohet kur konsumi i antibiotikëve shkatërron bakteret e mira në stomak që ndihmojnë në shpërbërjen e oksalatit, duke lënë trupin më të ndjeshëm ndaj formimit të gurëve në veshka.
Njerëzit me ndjeshmëri të lartë ndaj oksalatit, si ata me inflamacion të zorrëve ose ata që kanë kryer një bajpas gastrik, duhet të jenë veçanërisht të kujdesshëm. Ekspertët rekomandojnë analizën e baktereve në stomak për të vlerësuar aftësinë mbrojtëse të tyre dhe për të përcaktuar nëse konsumi i spinaqit është i sigurt për individin në fjalë. Ky zbulim i ri hedh dritë mbi nevojën për një qasje të balancuar ndaj konsumit të ushqimeve që përmbajnë oksalat dhe rëndësinë e një diete të shëndetshme dhe të diversifikuar.