Një studim i ri ka zbuluar se njerëzit që pëlqejnë çokollatën e zezë mund të kenë një predispozitë gjenetike ndaj kafeinës, një stimulues që gjendet gjithashtu në kafe.
Studiuesit nga Universiteti i Edinburgut dhe Universiteti i Kalifornisë në Davis analizuan të dhënat e shijes së 1800 njerëzve nga Britania e Madhe dhe SHBA dhe identifikuan disa variante gjenetike të lidhura me preferencat për çokollatën e zezë dhe kafenë e zezë.
Ata zbuluan se individët që kishin një ose më shumë nga këto variante gjenetike kishin më shumë gjasa të pëlqenin shijen e hidhur të çokollatës me kakao të lartë dhe kafesë pa sheqer. Kjo mund të lidhet me faktin se kafeina është një alkaloid i hidhur që mund të ndikojë në perceptimin e shijes.
Studiuesit vunë në dukje se preferenca për çokollatën e zezë dhe kafenë e zezë ishte më shumë se thjesht çështje shije, por reflektonte edhe një lloj personaliteti. Ata thanë se njerëzit që pëlqenin ushqimet e hidhura kishin më shumë gjasa të ishin të avancuar, kureshtarë, të hapur ndaj përvojave të reja dhe të rrezikshme.
“Ky studim na tregon se shija jonë nuk është vetëm një funksion fiziologjik, por edhe një pasqyrim i karakterit tonë”, tha Dr. Jennifer Smith, një nga autoret kryesore të studimit. “Ne mund të zbulojmë shumë gjëra interesante rreth njerëzve duke studiuar preferencat e tyre për ushqime si çokollata e zezë dhe kafeja.”
Studiuesit thonë se rezultatet e tyre mund të ndihmojnë në zhvillimin e produkteve të reja ushqimore që janë më të pranueshme për konsumatorë të ndryshëm. Ata gjithashtu thonë se studimi i lidhjes midis gjenetikës dhe shijes mund të sigurojë një pasqyrë më të thellë të sjelljes njerëzore. (politiko.makdomen.net)